Dok Brewing Company

De Gentse bierscene zit de laatste jaren volop in evolutie. De vernieuwing in de bierwereld die al duidelijk voelbaar was in onze hoofdstad liet in Gent nog een beetje op zich wachten. Gent is een groot dorp, dat is ook net een stuk van haar charme, en we kwamen elkaar geregeld tegen op biergerelateerde momenten. Al gauw bleek dat we allen dezelfde droom hadden: een vernieuwende brewpub openen in Gent! Natuurlijk had en heeft Gent al enorm veel te bieden, zowel op vlak van bier als daarbuiten, maar we wilden onze stad nog meer op de kaart zetten als vernieuwende stad met smaak. Onze ambitie was om een plaats te creëren waar we in onze eigen brouwinstallatie kunnen experimenteren en op zoek gaan naar nieuwe smaken en stijlen. We gaan ook met vaste regelmaat ‘collaborations’ doen met andere brouwers en gepassioneerden. Het is een plaats voor jong en oud, voor ‘beergeek’ en bierleek waar je kan relaxen, een lekkere hap eten en een babbel slaan. Een beetje ‘home away from home’. Een paar jaar (en wat bloed, zweet en tranen) na onze allereerste plannen staat onze brewpub er, in een prachtige locatie in ons eigen Gent. Aan jullie om te oordelen of we in ons opzet zijn geslaagd!