In Choc by Tom Coosemans

Tijdens mijn jonge(re) jaren ben ik steeds gepassioneerd geweest door lekker eten, zowel simpele kost als verfijnde gerechten op sterrenniveau. Dankzij mijn familie heb ik ook steeds een speciale voorliefde gehad voor alles wat zoet is. Daarom ben ik na de middelbare school richting Hasselt getrokken om daar de opleiding tot patissier en bakker te volgen. Toch klonk de lokroep van mijn échte passie, de chocolade, steeds luider, waardoor ik me uiteindelijk tot chocolatier heb omgeschoold. Ik probeer mijn passie en mijn technieken steeds verder te verfijnen door ongewone smaakcombinaties te creëren en door af en toe buiten de lijntjes te kleuren. Ik hoop dat de liefde en passie die ik voor mijn vak heb door u worden geproefd en dat u, net zoals ik, In Choc zal zijn!